元々はある地域から来たものではないが、コロンビア取引所の後に発明された最もおいしい料理の非公式リスト: ▫️スパゲッティ/ピザ:トマト(アメリカ大陸経由)は16世紀にイタリアに伝わり、スパゲッティアルポモドーロとピザマルゲリータにつながりました。 ▫️カルニタス: スペインの入植者が豚を新世界に持ち込み、豚は繁栄し、将来のチポトレ ブリトー ボウルのランチ注文の定番となりました。 ▫️フライドポテト:ポテオ(アメリカ大陸経由)はトマトと同時にヨーロッパに広まり、フランス版とベルギー版のフライドスライスポテトにつながりました。 ▫️エンパナーダ: スペインの入植者は小麦もアメリカ大陸に持ち込み、風味豊かな詰め物ペストリーの作成につながりました。 ▫️シャクシュカ:トマオテスと唐辛子の到着後にスープを加えた中東の卵料理(南米経由)。 ▫️パパイヤサラダ:唐辛子(南米経由)は16世紀にタイに伝わり、パパイヤと組み合わせて酸っぱい料理を作りました。 ▫️ペリペリチキン:ポルトガルの商人は唐辛子を(南アメリカ経由で)アフリカに持ち込み、モザンビークとアンゴラ原産の鶏肉調理法と材料を組み合わせました。 ▫️カレーサモサ:ポルトガルの商人がジャガイモと唐辛子(南米)をインドに持ち込み、サモサの中東のペストリーレシピと組み合わせました。