Ongeofficialiseerde lijst van de meest heerlijke keukens die oorspronkelijk niet uit een regio kwamen, maar zijn uitgevonden na de Columbian Exchange: ▫️Spaghetti/Pizza: Tomaten (via de Amerika's) kwamen in de 16e eeuw naar Italië en leidden tot Spaghetti al Pomodoro en Pizza Margherita. ▫️Carnitas: Spaanse kolonisten brachten varkens naar de Nieuwe Wereld, die gedijden en leidden tot een toekomstige basis voor mijn Chipotle Burrito Bowl lunchbestellingen. ▫️Frieten: Aardappelen (via de Amerika's) verspreidden zich naar Europa op hetzelfde moment als tomaten en leidden tot de Franse en Belgische versie van gefrituurde gesneden aardappelen. ▫️Empanadas: Spaanse kolonisten brachten ook tarwe naar de Amerika's, wat leidde tot de creatie van hartige gevulde gebakjes. ▫️Shakshuka: Midden-Oosterse eiergerecht dat werd verbeterd na de komst van tomaten en chili's (via Zuid-Amerika). ▫️Papaja Salade: Chilipepers (via Zuid-Amerika) arriveerden in Thailand in de 16e eeuw en werden gecombineerd met papaja voor een heet en zuur gerecht. ▫️Peri-Peri Kip: Portugese handelaren brachten chilipepers (via Zuid-Amerika) naar Afrika en combineerden het ingrediënt met de kookmethode voor kip die in Mozambique en Angola inheems was. ▫️Curry Samosa's: Portugese handelaren brachten aardappelen en chili's (Zuid-Amerika) naar India, wat werd gecombineerd met een Midden-Oosterse recept voor Samosa's.