Weinigen weten dat 20% van de menselijke calorieën wereldwijd afkomstig zijn van wat technisch gezien een gras is: maïs Maar wat nog gekker is, is hoe het wordt bestoven. Het is een "windbestoven" gewas, wat betekent dat het in "blokken" of groepen maïsstengels moet worden geplant. De manier waarop maïs zich voortplant is ook fascinerend - de "tassels" aan de bovenkant zijn de mannelijke bloemen, die miljoenen pollen vrijgeven. Ze moeten vallen op de zijden die uitsteken van jonge maïskolven, maar dat is nog niet alles... IEDERE individuele zijde komt overeen met één korrel op de uiteindelijke maïskolf, wat betekent dat als een zijde geen pollen opvangt, die specifieke korrel niet zal vormen. Dit is waarom je maïs in blokken moet planten, meestal minimaal 4'x4' voor hobbytuinders... De blokken vergroten de kans dat elke zijde, op elke maïskolf op, ELKE stengel een graan pollen krijgt om naar beneden te reizen en een goede korrel te vormen, wat leidt tot die dikke sappige kolven die je kunt oogsten en vers kunt eten in de zomer.