¿Cómo hacemos que Estados Unidos vuelva a ser saludable? No es ningún secreto que no estoy impresionado por el reciente impulso para eliminar los colorantes alimentarios, cambiar los aceites de semillas por sebo o cambiar la fuente de azúcar en los refrescos Cada vez que retrocedo, veo mucho de la misma respuesta. "Bueno, al menos es un paso en la dirección correcta". ¿Pero lo es? Entiendo que la gente esté preocupada con razón por el estado de nuestra salud. Pero llamar a estos cambios una victoria o un paso adelante es una exageración.