"Wir dachten, lass uns einfach Risiko eingehen." @khawajasn (Gründer & CEO, Shinkei) spricht über ihre mutige Strategie im Fischmarkt: "Es klang ziemlich verrückt, zu vertikalisieren... aber es ist absoluter Fortschritt, wenn man einen so großen Unterschied beim Fisch hat." "Fischer verdienen mehr Geld. In einigen Fällen verdoppeln wir buchstäblich ihre Nettomargen." "Längere Haltbarkeit, all diese Vorteile fließen durch die gesamte Lieferkette und jeder profitiert." Shinkei (@ShinkeiSystems) baut Roboter, die Fische auf humane Weise ernten und verarbeiten, indem sie ike-jime verwenden, was länger haltbare, besser schmeckende und vollständig rückverfolgbare Meeresfrüchte schafft.