«Vi tenkte at la oss bare ta risikoen.» @khawajasn (grunnlegger og administrerende direktør, Shinkei) snakker om deres dristige strategi i fiskemarkedet: «Det hørtes ganske uhengslet ut å vertikalisere ... Men det er absolutt fremgang når du har en så stor forskjell på fisken.» «Fiskere tjener mer penger. I noen tilfeller dobler vi bokstavelig talt marginene deres.» "Økt holdbarhet, alle disse fordelene sildrer ned gjennom hele forsyningskjeden og alle vinner." Shinkei (@ShinkeiSystems) bygger roboter som humant høster og behandler fisk ved hjelp av ike-jime, og skaper mer langvarig, bedre smakende og fullt sporbar sjømat.