Ein wenig Vorratsorganisation, gute Zeit für einige Empfehlungen für scharfe Soßen. Aktuelle Top 3: Truff: reicher Geschmack, ausgewogene Schärfe Zab’s SA: fruchtige, langsame, süße Schärfe Local Hive: unkomplizierte süße Schärfe Für frischere Soßenstile sind yellowbird Habanero Orange und Serrano Green großartig.

Humboldt Hot Sauce im Inselstil ist vielleicht mein absoluter Favorit (ihre anderen Saucen sind auch großartig), aber leider haben sie das Geschäft letztes Jahr geschlossen.

Ich werde irgendwann eine Zusammenstellung von asiatischen Chilisaucen und Chiliölen machen, ich habe auch eine Menge davon.