Faisant un peu d'organisation dans le garde-manger, c'est le bon moment pour quelques recommandations de sauce piquante. Actuellement, mes 3 meilleures : Truff : saveur riche avec une chaleur équilibrée Zab’s SA : chaleur douce et fruitée, douce chaleur Local Hive : chaleur douce et directe Pour des sauces au style plus frais, yellowbird habanero orange et serrano vert sont excellentes.

La sauce piquante Humboldt style île est peut-être ma préférée de tous les temps (leurs autres sauces sont aussi excellentes), mais malheureusement, ils ont fermé l'entreprise l'année dernière

Je devrai faire un tour d'horizon des sauces piquantes asiatiques et des huiles de piment à un moment donné, j'en ai aussi plein.