Een beetje de voorraadkast organiseren, goed moment voor wat aanbevelingen voor hete sauzen. Huidige top 3: Truff: rijke smaak, gebalanceerde hitte Zab’s SA: fruitige, langzame branderige zoete hitte Local Hive: eenvoudige zoete hitte Voor meer verse stijl sauzen zijn yellowbird habanero orange en serrano green geweldig

Humboldt hot sauce eilandstijl misschien mijn favoriete aller tijden (hun andere sauzen zijn ook geweldig), maar helaas hebben ze het bedrijf vorig jaar gesloten

Ik moet op een gegeven moment een overzicht maken van Aziatische hete sauzen en chililolie, ik heb daar ook een hoop van.