Займаючись невеликою організацією комори, гарний час для гострих соусів. Актуальний топ-3: Трюфф: насичений смак, збалансоване тепло Zab's SA: фруктовий солодкий жар повільного горіння Місцевий вулик: прямолінійний солодкий жар Для більш свіжих соусів чудово підходять жовтий птах хабанеро помаранчевий і серрано зелений

Гострий соус Гумбольдта в острівному стилі, можливо, мій улюблений за весь час (їхні інші соуси теж чудові), але, на жаль, вони закрили бізнес минулого року

У якийсь момент мені доведеться зробити огляд азіатського гострого соусу та олії чилі, у мене їх теж є маса