В'ялення більшої кількості лосося. Цього разу до ліків додав насіння фенхелю та більше перцю. Ще близько 36 годин до гравлаксу (всього 48 годин). Атлантичний лосось знову, наступного разу спробую нерки.

Трохи важко сказати з фото, але 12 годин у ньому вже набувають яскравого кольору в'яленого лосося та більш твердої текстури. По суті, ви просто тримаєте його обтяженим і перевертаєте кожні 12 годин. 36-48 годин залежно від того, наскільки твердий ви віддаєте перевагу.