Travis Kalanick vysvětluje Cloud Kitchens: "Infrastruktura pro lepší jídlo" @travisk na loňském All-In Summitu: "Jídlo je středem lidské zkušenosti, středem lidskosti a toho, jak žijeme." "Ale má spoustu problémů: zdravotní, nákladové, pohodlné. Mohlo by to být zatraceně mnohem lepší." "Na mém posledním koncertě jsme dělali Uber Eats. Byl to výchozí bod." "Ale rozdíl mezi jídlem a jízdami je v tom, že infrastruktura už existuje. Měli jste spoustu aut, která byla z 98 % nevyužitá, a tak jste to prostě museli zapálit." "Ale abyste dělali jídlo správně, museli jste vybudovat infrastrukturu." "A tak posláním naší společnosti je infrastruktura pro lepší potraviny." "A myšlenka je taková, že můžete dosáhnout toho, aby příprava a dodávka jídla byla tak kvalitní a hlavně tak nákladově efektivní, že se to začne blížit nákladům na návštěvu obchodu s potravinami?" "Pokud se to stane, uděláte v kuchyni to, co Uber udělal s autem." "Ta tichá část je jako, jdeme a koupíme nemovitost. Děláme stavebnictví a pak mluvíme o tom, co je na jídle důležité, což je restauratér, podnikatel, který ho vyrábí." "Nejsme restaurace, jsme chlapi pod ní." Nahráno 10. září 2024 na All-In Summitu. Připojte se k nám letos a užijte si další úžasné diskuse: