Travis Kalanick forklarer Cloud Kitchens: "Infrastruktur for bedre mat" @travisk på fjorårets All-In Summit: "Mat er i sentrum av den menneskelige opplevelsen, sentrum av menneskeheten og akkurat hvordan vi lever." «Men det har mange problemer: helse, kostnader, bekvemmelighet. Det kunne vært mye bedre.» «På min siste konsert gjorde vi Uber Eats. Det var et utgangspunkt.» «Men forskjellen med mat kontra turer er at infrastrukturen allerede er der. Du hadde en haug med biler som var 98 % ubrukte, så du måtte bare lyse den opp.» «Men for å gjøre mat riktig, måtte du bygge infrastrukturen.» "Og så oppdraget for selskapet vårt er infrastruktur for bedre mat." «Og ideen er som, kan du få tilberedning og levering av mat av så høy kvalitet, og viktigst av alt, så kostnadseffektivt at det begynner å nærme seg kostnadene ved å gå til matbutikken?» «Hvis det skjer, gjør du med kjøkkenet det Uber gjorde med bilen.» «Den rolige delen er som at vi går og kjøper eiendom. Vi gjør konstruksjon, vi snakker deretter med midtpunktet for det som betyr noe innen mat, som er restauratøren, gründeren som lager den.» «Vi er ikke restauranten, vi er gutta under.» Innspilt 10 september 2024 på All-In Summit. Bli med oss i år for flere fantastiske diskusjoner: