Трэвис Каланик объясняет облачные кухни: "Инфраструктура для лучшей еды" @travisk на саммите All-In в прошлом году: "Еда находится в центре человеческого опыта, в центре человечества и того, как мы живем." "Но у этого много проблем: здоровье, стоимость, удобство. Это могло бы быть намного лучше." "На моей последней работе мы занимались Uber Eats. Это была отправная точка." "Но разница между едой и поездками в том, что инфраструктура уже существует. У вас было много машин, которые использовались на 98%, и вам просто нужно было их активировать." "Но чтобы правильно организовать еду, нужно было построить инфраструктуру." "Итак, миссия нашей компании — это инфраструктура для лучшей еды." "И идея заключается в том, можно ли сделать подготовку и доставку еды настолько качественными и, что самое важное, настолько экономичными, что они начнут приближаться к стоимости похода в продуктовый магазин?" "Если это произойдет, вы сделаете с кухней то, что Uber сделал с автомобилем." "Тихая часть заключается в том, что мы покупаем недвижимость. Мы занимаемся строительством, затем мы говорим с центром того, что имеет значение в еде, а именно с ресторатором, предпринимателем, который это делает." "Мы не ресторан, мы те, кто находится внизу." Записано 10 сентября 2024 года на саммите All-In. Присоединяйтесь к нам в этом году для еще более удивительных обсуждений: