Travis Kalanick legt Cloud Kitchens uit: "Infrastructuur voor beter voedsel" @travisk op de All-In Summit van vorig jaar: "Voedsel staat centraal in de menselijke ervaring, het centrum van de mensheid, en hoe we leven." "Maar het heeft veel problemen: gezondheid, kosten, gemak. Het kan een stuk beter." "Bij mijn laatste baan hebben we Uber Eats gedaan. Het was een startpunt." "Maar het verschil tussen voedsel en ritten is dat de infrastructuur er al is. Je had een hoop auto's die voor 98% ongebruikt waren, en dus moest je het gewoon aansteken." "Maar om voedsel goed te doen, moest je de infrastructuur bouwen." "En dus is de missie van ons bedrijf infrastructuur voor beter voedsel." "En het idee is: kun je de voorbereiding en levering van voedsel zo hoogwaardig en, het belangrijkste, zo kostenefficiënt maken dat het begint te naderen naar de kosten van een bezoek aan de supermarkt?" "Als dat gebeurt, doe je met de keuken wat Uber met de auto deed." "Het stille deel is: we kopen vastgoed. We doen de bouw, en dan gaan we praten met het centrale punt van wat belangrijk is in voedsel, namelijk de restaurateur, de ondernemer die het maakt." "Wij zijn niet het restaurant, wij zijn de jongens eronder." Opgenomen op 10 september 2024 tijdens de All-In Summit. Doe dit jaar met ons mee voor meer geweldige discussies: