Travis Kalanick förklarar Cloud Kitchens: "Infrastruktur för bättre mat" @travisk på förra årets All-In Summit: "Mat är i centrum för den mänskliga upplevelsen, i centrum för mänskligheten och hur vi lever." "Men det har många problem: hälsa, kostnad, bekvämlighet. Det kunde vara mycket bättre." "På mitt senaste gig gjorde vi Uber Eats. Det var en startpunkt. "Men skillnaden mellan mat och skjuts är att infrastrukturen redan finns där. Du hade en massa bilar som var 98 % outnyttjade, så det var bara att tända på." "Men för att göra maten rätt behövde man bygga upp infrastrukturen." "Och därför är uppdraget för vårt företag infrastruktur för bättre mat." "Och tanken är, kan du få tillagning och leverans av mat så hög kvalitet, och viktigast av allt, så kostnadseffektiv att den börjar närma sig kostnaden för att du går till mataffären?" "Om det händer gör du med köket vad Uber gjorde med bilen." "Den tysta delen är som att vi går och köper fastigheter. Vi bygger, sedan går vi och pratar med mittpunkten för det som är viktigt när det gäller mat, vilket är krögaren, entreprenören som gör den." "Vi är inte restaurangen, vi är killarna under." Inspelat den 10 september 2024 vid All-In Summit. Följ med oss i år för fler fantastiska diskussioner: