Nach sechs Jahren Rückschlägen, falschen Starts und dem Zuschauen, wie Mutter Natur meine Pläne zerschlägt, halte ich endlich den Wein in den Händen, den ich so lange verfolgt habe: einen Pinot Noir, der alles zeigt, was mein Weinberg sein kann. Lass mich dir erzählen, warum. Als ich beschloss, Wein zu machen, hatte ich einen Vorteil: den Beweis des Konzepts. Mein Vater hatte Pinot Noir aus unserem Familienweinberg gemacht. Trotz fast fehlendem Geschmack und Geruch und dem völligen Ausprobieren waren die Sommeliers begeistert. Wenn diese Trauben ihn gut aussehen lassen konnten, wusste ich, dass sie etwas Besonderes waren. Ich wusste, dass dieser Weinberg der Ort war, an dem ich meinen Namen machen würde. Einen großartigen Weinberg zu haben, ist das eine, aber tatsächlich diese Essenz in eine Flasche zu fangen, war viel schwieriger als ich erwartet hatte. 2019: Ich habe die Wachstumsperiode gemeistert, die Fermentation geleitet und dann die letzte Phase vermasselt. Sechs von acht Fässern wurden zu teurem Essig. Anfängerfehler. 2020: Waldbrände haben die Vögel von ihren Migrationsrouten gedrängt und sie haben drei Viertel meiner Ernte gefressen, bevor ich blinzeln konnte. Zwei Fässer. 2021: Ein Frost im vorhergehenden Herbst tötete jede Rebe bis zum Boden. Null Fässer. 2022: Die Reben waren noch im Wiederaufbau. Wieder zwei Fässer. Vier Jahre, in denen ich den Wein gemacht habe, der mir am meisten am Herzen lag, und nie viel zu teilen hatte. Dann kam 2023. Die Reben hatten sich erholt. Das Wetter war endlich normal, sodass wir uns nicht mit Schädlingen, Bränden oder Frösten herumschlagen mussten. Statt der üblichen zwei Fässer flüssiges Bitcoin bekam ich sechzehn. Sechzehn Fässer von dem, was ich für den zartesten, ausgewogensten Pinot Noir halte, den du außerhalb von Burgund finden wirst, mit dem festen Rückgrat der hochgelegenen Säure, die nur unser Weinberg in Colorado bieten kann. Nach zwei zusätzlichen Jahren der Reifung ist er endlich bereit. Es hat sechs Jahre gedauert, um das richtig hinzubekommen. Ich kann es kaum erwarten, dass du ihn probierst.