经过六年的挫折、虚假开端，以及目睹大自然摧毁我的计划，我终于拿到了我一直追求的葡萄酒：一款展现了我葡萄园一切潜力的黑比诺。 让我告诉你原因。 当我决定酿酒时，我有一个优势：概念验证。我的父亲一直在我们家族的葡萄园酿造黑比诺。尽管几乎没有味觉或嗅觉，并且完全凭感觉，但侍酒师们却赞不绝口。 如果这些葡萄能让他看起来不错，我知道它们是特别的。我知道这个葡萄园是我成名的地方。 拥有一个优秀的葡萄园是一回事，但将这种精髓真正装瓶却比我预期的要难得多。 2019年：我掌握了生长季节，管理了发酵，但在最后阶段搞砸了。八个桶中有六个变成了昂贵的醋。新手错误。 2020年：野火迫使鸟类偏离迁徙路线，它们在我眨眼之间就吞噬了四分之三的作物。只剩下两个桶。 2021年：前秋季的霜冻将每一株藤都冻回了地面。零桶。 2022年：藤蔓仍在重建。又是两个桶。 四年间，我酿造了我最关心的葡萄酒，却从未有太多可以分享的。 然后来了2023年。 藤蔓恢复了。天气终于正常，所以我们不必再与害虫、火灾或霜冻作斗争。与我通常的两个桶液体比特币不同，我得到了十六个桶。十六个桶的黑比诺，我相信这是你在勃艮第以外能找到的最精致、最平衡的黑比诺，带有只有我们科罗拉多葡萄园才能提供的高海拔酸度的坚实支撑。 经过两年的额外陈酿，它终于准备好了。 这花了我六年的时间来做到这一点。 我迫不及待想让你品尝它。