Runde 2, Coho-Lachs. Das war auch köstlich, aber ganz anders. Magerer, viel mehr Dill/Zitrone/Salz/Zucker/Pfeffer-Geschmack durch die Pökelung, intensiverer Lachsgeschmack und festerer Biss. Ich bevorzuge den klassischen milden, buttrigen, reichhaltigen Gravlax-Geschmack des Atlantischen Lachses.