Vòng 2, cá hồi Coho. Cái này cũng ngon, nhưng rất khác. Nạc hơn, có nhiều hương vị thì là/chanh/muối/đường/tiêu từ quá trình ướp, hương vị cá hồi mạnh hơn, và độ giòn chắc hơn. Tôi thích hương vị cá hồi Đại Tây Dương cổ điển, nhẹ nhàng, béo ngậy, tan chảy trong miệng.