Omgång 2, Coho lax. Det här var också gott, men väldigt annorlunda. Magrare, mycket mer dill/citron/salt/socker/pepparsmak från cure, starkare laxsmak och fastare bett. Jag föredrar atlantlax, klassisk, mild, smörig, rik smälta i munnen, gravad lax, smak.