Większość alternatyw mięsnych jest do niczego. Dlaczego? Brakuje im jednego, najważniejszego składnika dla smaku: Tłuszczu W najnowszym odcinku "Najbardziej Ambitnego Startup'u w Europie" odwiedzam @HoxtonFarms Nie hodują mięsa, ale prawdziwy tłuszcz wieprzowy w laboratorium, aby uczynić alternatywy mięsne pysznymi ↓

To genialny wgląd. Hodowanie strukturalnych mięśni w laboratoriach jest skomplikowane, kosztowne i trudne do skalowania. Hodowanie tłuszczu jest znacznie prostsze. Jak mówi ich założyciel: "nie musisz chodzić na siłownię, żeby przytyć." Ominięto najtrudniejszą część, aby zbudować coś technicznie wykonalnego dzisiaj.

Jak? Biorą kilka komórek zwierzęcych i hodują je w bioreaktorach (robotyczne świnie 🐷) Co prowadzi do oczywistego następnego pytania. Czy tłuszcz hodowany w laboratorium jest wegetariański?

Nie próbują nawracać wegetarian. Tworzą alternatywę dla mięsożerców, którzy chcą lepszej, bardziej zrównoważonej opcji bez kompromisów w smaku. Spędziłem dzień w ich laboratoriach w Londynie, aby poznać całą historię. Obejrzyj pełny film tutaj:

Robię serię "Najbardziej Ambitny Startup w Europie", aby pokazać prawdziwe rzeczy. Bez PR-owego bzdurzenia. Prawdziwe zespoły, prawdziwe laboratoria, prawdziwe prototypy, prawdziwe warsztaty firm, które mogą stać się numerem 1 na świecie – tutaj, w Europie. Technologia definiująca pokolenie, bez cringe'owego dramatu telewizyjnego ani fałszywości podcastów. Możesz się zapisać tutaj: – Dziękuję za wsparcie!