Bible uvádí, že v raných dobách měli Pelištejci jakýsi monopol na technologii výroby železa a skutečně, distribuce železných předmětů z 12. století v Levantě je soustředěna v filištínských oblastech. "V celé izraelské zemi nebylo kováře k nalezení, protože Pelištejci říkali: "Aby Hebrejové nedělali meče a kopí." Ale všichni Izraelité sestoupili k Pelištejcům, aby každému nabrousili radlici, jeho matočku, jeho sekeru a jeho srp" - 1 Samuelova 13:19-23