il cibo del weekend alpha è il pane chapa: 7g di lievito istantaneo 60ml di acqua tiepida 15g di zucchero 420g di farina setacciata 8g di sale grosso 240ml di latte tiepido mescolare zucchero, acqua e lievito e mettere da parte per 10 minuti mescolare farina e sale in una ciotola e formare un incavo quando il composto di lievito è spumoso, aggiungerlo alla farina poi incorporare lentamente il latte finire di impastare a mano fino a ottenere una consistenza liscia quindi coprire e mettere da parte fino a quando raddoppia di volume infine, formare un rotolo lungo circa la lunghezza di un avambraccio e tagliarlo in 12 pezzi stirare in dischi di un paio di cm di spessore coprire con un panno umido far riposare per ~30 minuti fino a quando non sono gonfi per cuocere, riscaldare una padella in ghisa (o una chapa) a fuoco medio-basso, circa 5 minuti per lato questi pani sono deliziosi con formaggio cremoso, una fetta spessa di pomodoro e un po' di basilico servire caldo