週末美食阿爾法是查帕麵包： 7克即溶酵母 60毫升溫水 15克糖 420克過篩麵粉 8克粗鹽 240毫升溫牛奶 將糖、水和酵母混合，靜置10分鐘 在碗中混合麵粉和鹽，形成一個井 當酵母混合物起泡時，加入麵粉中 然後慢慢加入牛奶 用手揉至光滑 然後蓋上，靜置至發酵至兩倍大 最後將麵團滾成約前臂長的長條，切成12塊 將每塊拉伸成幾公分厚的圓形 用濕毛巾蓋住 靜置約30分鐘，直到蓬鬆 烹飪時，將鑄鐵鍋（或查帕）加熱至中低火，每面約5分鐘 這些麵包搭配奶油起司、一片厚厚的番茄和一些羅勒，味道超讚 熱食